Descripción
Variedad de uva
100% Monastrell
Graduación
alcohólica 14'5%
Producción de añada
4500 botellas
Pituco Paraje las Zorreras es un vino elaborado únicamente en 1 parcela a casi 1000 metros de altitud en Montealegre del Castillo. Se trata de la zona de más altitud de la Denominación de Origen Jumilla, donde tenemos un viñedo prefiloxérico de la variedad autóctona Monastrell de 80 años de edad.
Con este vino queremos transmitir toda la singularidad de este terroir único.
Elaboración
20 días de maceración a temperatura controlada con 3 remontados diarios. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés tostado medio.
Nota de cata
Fase visual: Rojo granate de capa media - alta, limpio, con lágrima densa.
Fase olfativa: Limpia, de intensidad alta con notas de fruta negra, monte mediterraneo y notas cítricas frescas como pomelo. Madera fina de lápiz, carbón y notas minerales negras. Notas balsámicas y gran complejidad.
Fase gustativa: Entrada en boca potente y con frescura. Alcohol medio - alto, tanino medio - alto, cuerpo medio-alto y acidez media-alta. Gran intensidad en sabores que recuerdan a fruta negra, grosella, cítricos y chocolates. Final largo y sedoso y tipicidad muy marcada.
Periodo de Consumo:
2018 - 2030